Page 52 - Вестник Новгородского Земства 1906-19 выпуск

50 В с т н н к ь НОВГОРОДСКАГО З Е М С Т В А , № 19. (1909).
Собравшись в ъ опредѣленный сборный п у н к т ъ , бурлакамъ д а е т с я
м а р ш р у т ъ и мѣсто о с т а н о в к и иа постоянное бурлачество. Отсюда о н и
уже а р т е л я м и ч е л о в ѣ к ъ в ъ двадцать, тридцать и д у т ъ к ъ верховьямъ
р ѣ к ъ . Р а з с т о я н і я эти приходится нерѣдко с ч и т а т ь сотнями в е р с т ъ ,
особенно въ Т и х в и н с к о м ъ уѣздѣ, гдѣ истоки рѣкъ находятся вдали
о т ъ в с я к а г о ж и л ь я . Пропутешествовавшая т а к и м ъ образомъ артель
бурлаковъ по в е с е н н е й распутицѣ, по прибытіи на мѣсто нѣсколько
времени о т д ы х а е т ъ , получаетъ з д ѣ с ь необходимые и н с т р у м е н т ы , к а к ъ
топоры, б а г р ы , и подъ начальствомъ старостъ н а ч и н а ю т ъ работы. Если
полѣнницы и с в а д к и уже срыты въ рѣку *), то бурлакамъ остается
л и ш ь подгонять дрова по теченію, не д а в а я имъ заломываться, въ про-
т и в н о м ъ же случаѣ они первоначально обрываютъ лѣсъ въ р ѣ к у .
Въ то время рабочій день бурлака распредѣляется слѣдующимъ
образомъ: в с т а е т ъ съ восходомъ солнца, т . е . часа въ 3 и до восьми
ч а с о в ъ работаетъ. Въ восемь часовъ з а в т р а к ъ и провѣрка. Послѣ
з а в т р а к а вновь и д у т ъ на работу и к о н ч а е т с я она лишь съ з а к а т о м ъ
солнца, т . е . около восьми час. вечера. Вечеромъ у ж и н ъ . Надо замѣ-
т и т ь , что т а к о е распредѣленіе дня продолжается лишь до тѣхъ поръ,
пока в ы г о н к а происходитъ по небольшимъ рѣкамъ, к о г д а -ж е это к о н -
ч а е т с я , то и распредѣленіе дня д ѣ л а е т с я нѣсколько иное.
Столъ бурлаковъ, к а к ъ я уже и раньше говорилъ —х о з я й с к і й .
Меню его очень маленькое, но тѣмъ не менѣе онъ большею частью
с ч и т а е т с я порядочнымъ, а при введеніи теперь с а н и т а р н а г о надзора за
д о б р о к а ч е с т в е н н о с т ь ю продуктовъ, онъ с д ѣ л а л с я весьма порядочнымъ.
Т а к ъ к а к ъ б у р л а ц к а я дѣятельность передвижная, то и к у х н я у н и х ъ
п е р е д в и ж н а я . По просту ее н а з ы в а ю т ъ харчевней. Все ея устройство
слѣдующее: плотъ с а ж е н и четыре д л и н ы и три ш и р и н ы , на плотѣ по-
строено и з ъ досокъ л а ч у г а , гдѣ и ж и в е т ъ поваръ или к а ш и в а р ъ , к а к ъ
его н а з ы в а ю т ъ б у р л а к и , а т а к ж е х р а н я т с я продукты. На узкомъ концѣ
п л о т а , который подходитъ къ берегу построены котлы съ топкой. К а -
шеваръ н а з н а ч а е т с я старостой или десятникомъ большею частью с ъ
с о г л а с і я артели. На обязанности кашевара л е ж и т ъ т а к ж е обязанность
б у д и т ь утромъ на работы, для чего у него есть помощники или спод-
р у ч н ы е . Печь хлѣбъ з а к а з ы в а ю т ъ по деревнямъ. Столъ бурлака со-
с т о и т ъ изъ щей съ мясомъ или гороха и пшенной к а ш и , съ постнымъ
масломъ. Пока выгонка происходитъ по маленькимъ рѣкамъ, то теплая
пища в а р и т ь с я только два раза въ день, въ з а в т р а к ъ и вечеромъ— въ
у ж и н ъ . На ѣду въ промежуточные періоды в ы д а е т с я хлѣбъ порціями и
к а к ъ бурлаки н а з ы в а ю т ъ пайками, для чего у к а ж д а г о бурлака имѣются
м ѣ ш о ч к и , п р и в я з ы в а е м ы е к ъ поясу. Б ы в а е т ъ , что въ обѣденное время
н ѣ к о т о р ы е у с т р а и в а ю т ъ „т ю р ю * т . е . крошатъ хлѣбъ въ к а к у ю нибудь
*) С л у ч а е т с я , что с р ы в к у о т д а ю т ъ с о с ѣ д н и м ъ д е р е в н я м ъ е щ е до п р и б ы т і я б у р л а к о в ъ